据有关机构调查显示,新鲜花生油成为京城百姓家庭食用油的{dy}选择。 随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视。一日三餐不能离开的食用油理所当然的被纳入“健康”的考核体系当中。据了解，目前市场上存在着10多种油类，如花生油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油以及各种调和油和色拉油等，而其中绝大部分家庭仍以食用花生油为主。调查显示，选择花生油的家庭在选择油时，往往以“新鲜”作为其重要标准。 “生产日期并不能判定这桶花生油是否新鲜，而要看生产原料是否新鲜。如果用陈花生压榨的话，那就是不新鲜的油。”物美超市的工作人员向记者介绍。 家住天通苑的王女士告诉记者，家里一直食用的是花生油，因为花生油比较香，营养丰富。另外，王女士特意告诉记者，在选择花生油时要注意选择新鲜的花生油。那如何判定油的新鲜与否呢？ 为此，记者采访了国内xx食用油生产企业龙大集团的有关专家，该专家介绍，为保证花生油的新鲜只能从源头抓起，并从生产链条到销售链条的统一管理。龙大花生油都是精选当季的好花生压榨，从花生的外形、规格及水分含量、营养成分含量等等都有严格的标准。 该还专家提示，选择花生油时应该注意的以下几点： 1、 看等级，根据{zx1}的标准食用油分为4个等级，第四级为{zd1}等级； 2、 看原料，原料是否新鲜； 3、一定要在外包装上查看它的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买； 4、也不妨动用感官，从色、香、味、形几个方面考察食用油的质量： 色泽：品质好的花生油为淡黄色或浅橙色。 气味：蘸一点油抹在手心，搓后闻其气味，品质好的油，有花生的香味，不应有异味。 明、不混浊、无沉淀、无悬浮物的。 滋味：用筷子蘸一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。 要注意的是：花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常现象，鉴别时应有所区别。 |
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